久しぶりに気持ちのよいお天気の土曜日。５月のパン教室にご参加のみなさま、ありがとうございました。今月は、よもぎベーグル、苺ベーグル、バナナシナモンブレッドのパンメニュー。そしておまけのお料理は、「豆腐のブラマンジェ／メロン添え」。なめらかな絹ごし豆腐を使った白いデザート。なかなか、白砂糖が断ち切れないという方にもおすすめなデザート。来月はピクニックサンドなど、アウトドアでも活躍しそうなパンをレクチャーする予定です♪（^_^）

イベントでお世話になっている春日部自宅セレクトショップ「iette」。すでにグランドオープンして、火、木、金曜の午前１０時〜１５時まで営業しています。
５月３１日の午前中に、ひよこのパンを納品します。季節のパンをイメージしたものを５種類ほど納品予定。お近くの方は、ぜひお散歩がてら、ietteさんに遊びに行ってみて下さいね。

空豆のミニ食、苺豆乳ミルクパン、ショコラ、美肌マフィン、お茶ベーグルにしようかな。。。

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我が家の晩ご飯、シンプルスタイル。玄米御飯、おくらとわかめの麦味噌汁、豆腐のハンバーグ、こんにゃくステーキのメニュー。４つの献立でも、十分にお腹が一杯になります（^^）。健康なカラダを維持するために、腸内環境をよくするためには、腹七分目が理想的。腸に未消化物を溜めないことで、髪の艶や皮膚の艶やかさを保つことができます。また、ちょっと足りないかな？というくらいの量が活発に運動することができます。（ヨガもポーズをとる２時間前には軽い食事を終えた方が、動きやすくなります。）

母の日に栞が作ってくれたマクロビオティックなケーキ。小麦粉、豆乳、油の分量を尋ねてきただけで、あとは、豆腐クリームもすべて、栞が作り、クグロフ型で焼いたもの。生地はフォークを入れたとき、少し固めかな？と思ったけれど、控え目な甘さで、私には十分に美味しかった（^_^＊）豆腐クリームの材料を栞に聞いたら、「お豆腐と豆乳、メープルシュガーを入れただけ。」と答えてきた。シンプルなお祝い、その気持ちがとても嬉しい。。。（o^^o）ありがとう。。。
ついつい、ケーキもおかわりしちゃいました（笑）

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初夏のパン企画「ドーナツ＋１」（ドーナツ７種類とあっぷるぱいのセット）をご注文のみなさま、明日のお届けを楽しみにしていてくださいね。先日のブログにも記載しましたが、初夏をイメージした食材を使った今回のドーナツ。無農薬の甘夏の果汁や皮も練り込んだ「甘夏」や佐賀県産の苺の果汁を混ぜた「苺」、ずっしりあんぱんのように重たい「よもぎ小豆」、無農薬の紅茶を練り込んだ「紅茶」、「メープルジンジャー」など。そして、オーガニック全粒粉となたね油、塩だけで作った生地に、ゆっくりと甘みを引き出したリンゴのフィリングを閉じ込めた「あっぷるぱい」。どれもシンプルですが、じっくりと堪能して、味わっていただければと思います。ひよこのドーナツとあっぷるぱいで、こゝろ、豊かな時間をお過ごしください。。。
次回のパン企画は未定ですが、１２月は、毎年恒例の「ひよこの天然酵母シュトーレン」を予定。

全粒粉ベースの生地で包んだ、田舎風のあっぷるぱい。ブラウンシュガーでことことと、ゆっくり煮詰めて仕上げたフィリング、、、。「初夏のドーナツ＋１」のセットで♪天然酵母ドーナツは、初夏をイメージして、＜苺、よもぎ小豆、無農薬紅茶、甘夏、黒糖くるみ、メープルジンジャー、きなこ＞となります。

※イベントでいつもお世話になっている、春日部の自宅セレクトショップ「iette」さんが本日、グランドオープンとなりました。お近くの方は、お散歩がてら、ぜひ！ (Click!) 

また、先日のiette「シンキイッ展」でもご一緒させていただいた、春日部市藤塚にある喫茶と雑貨の「アンミツ」さんは、９日にリニューアルオープン♪こちらもぜひ、一度行ってみてください♪ (Click!) 

来週の土曜日に開催の５月のパン教室でレクチャーするのは、ベーグル（よもぎ、いちご）とバナナブレッド。旬の素材を使い、そしてバナナブレッドは、ライ麦を混ぜてもっちりむっちり、日にちが経過しても、噛むほどに、バナナと粉の甘みを感じるブレッド。私のお気に入り♪（^▽^）

ニュースのコンテンツにも記載しましたが、ちょっと早いけれど、夏の講座のお知らせです。

～川口カルチャーセンター／夏のスペシャル講座～

■川口カルチャーセンターにて、夏のスペシャル講座「親子スイーツ」を開催、講師を担当させていただきます。（参加受付中）

　８月３日（金曜）：１０：１５～１２：１５
　８月９日（木曜）：１０：１５～１２：１５

対象：幼稚園～小学生（親子）
１回のカリキュラムで和と洋の２つのナチュラルスイーツを作ります。

参加費：５２５０円（全２回）
別途教材費：３１５０円がかかります。

受付：川口カルチャーセンター　
0120-304-222　または、048-263-5211
サイト： (Click!)

先日、期間限定の店舗に置いてあった洋書。あまりのカバーのインパクトの強さで、中のページをめくってみると、作り手のパンへの愛情や真剣に素材と向き合っている姿が伝わってきて、購入した本。もちろん、すべて英語。レシピも田舎パンが中心、タルティーヌが中心の本。本棚に飾るだけで十分満足。。。眺めているだけで満足。いつか、余力があったら、著書の方のリアルショップ／サンフランシスコにある、「TARTINE BAKERY」に行けたら。。。
「TARTINE BREAD」（BY CHAD ROBERTSON　全３０４ページ　$40.00 U.S）

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GWも後半、みなさまいかがお過ごしでしょうか。我が家は、どこも行くこともなく、のんびりと過ごしています。さて、買ったばかりの白磁のプレートを使って、前菜の盛りつけ。「緑と赤のマリネ」、そして「バナナブレッド」。先日、送られてきたビオクラさんからのサフラワーオイル、アップルバルサミコ酢、ミックススパイス五香と塩、レモンを使ってマリネ、、、。いつもよりも少しお洒落な演出をすると、食欲もそそられます♪